[매거진] 이종율 이사 '케이 소이'팀, aT K-Food 수출 판로 개척 발표에서 최고 평가 받아

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서리태로 여는 K-Food 미래

지난 10월 초 aT에서 진행한 K-Food 수출 판로 개척 발표회에서, 정이푸드빌 이종율 이사가 속한 '케이 소이'팀이 발표한 전략이 심사위원단으로부터 높은 점수를 받았다.

이종율 이사는 이날 "한국 식품의 수출은 단순히 해외 판매를 넘어, 국내 원료의 새로운 가치 창출이어야 한다"는 점을 강조하며, '서리태(검은콩)'를 중심으로 한 유럽 시장 진출 계획을 제시했다.

'케이 소이'팀이 제안한 전략의 핵심은 명확했다.

글로벌 식물성 프로틴 제품 수유가 늘어나면서, 하루 3끼 먹는 문화에서 간식처럼 섭취하는 스낵형 식사가 유행함에 따라, 간편하게 섭취 가능한 건강한 식사를 개발하는 것이 우수한 평가를 받았던 핵심 전략이었다.

국내에서 재배된 고단백·웰빙 원료 '서리태'를 가공해 유럽인의 최근 식습관에 맞춘 수프 제품으로 현지화 한 것이다.

'케이 소이'팀은 이를 "한국산 재료로 만드는 슈퍼푸드 수프"로 정의하며, 한국 농산물, 한국 농업인의 부가가치를 높이는 새로운 6차 산업 수출 모델로 제시했다.

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▼ 서리태란?

서리태(黑豆 계열 콩)는 검정콩의 한 종류로 원산지는 한국이다. 작물의 성장 기간이 길어서 5~6월에 심어서 10월 이후, 서리가 내린 후에 수확한다. 그래서 서리태라 부른다. 껍질은 검정색이지만 속은 푸른빛을 띠어서 속청이라고도 한다. 국내에서는 주로 밥이나 반찬용으로 사용돼왔습니다. 하지만 최근에는 고단백, 식물성 단백질 원료로 주목받고 있으며, 건강식품 및 대체 단백질 시장에서 가능성을 보이고 있습니다.

▼ 서리태 시장 장점